Fui como mentor de uno de los cocineros Adrian Gil, lo que me permitió no solo aportarle y guiarlo en el proceso creativo y técnico, sino también acompañarlo en un viaje personal y profesional que nos desafió y nos hizo crecer a ambos. Desde la elección de los ingredientes hasta la presentación final del plato, cada decisión reflejaba nuestra filosofía: la conexión con la tierra, el respeto por los productos locales y la pasión por contar una historia a través de cada bocado.
Ver cómo mi cocinero enfrentaba los retos con valentía y determinación fue inspirador. Lo observé tomar decisiones cruciales bajo presión, equilibrar sabores y texturas, y expresar su creatividad con maestría. A lo largo de la competencia, pude sentir el orgullo de ser parte de este equipo San Pellegrino Latinoamérica, sabiendo que cada paso que daba en la cocina era un reflejo del arduo trabajo, el compromiso y la visión que compartimos.
El evento no solo fue una plataforma para demostrar talento, sino también un espacio de aprendizaje. Tuvimos la oportunidad de interactuar con algunos de los chefs más reconocidos del mundo, compartiendo ideas, filosofías y técnicas, lo que enriqueció aún más nuestra experiencia.
Al final, más allá de los resultados, lo que queda es el orgullo de haber sido parte de algo tan grande. La San Pellegrino Young Chef Academy nos brindó la oportunidad de mostrar al mundo nuestra esencia, nuestro amor por nuestra raíces y país, pero también nos recordó la importancia de seguir aprendiendo, creciendo y, sobre todo, disfrutando de este hermoso arte que es la cocina. Fue un honor ver cómo el esfuerzo de mi cocinero brilló en el escenario internacional, y esta experiencia, sin duda, marcará el futuro de nuestra cocina.
Fui como mentor de uno de los cocineros Adrian Gil, lo que me permitió no solo aportarle y guiarlo en el proceso creativo y técnico, sino también acompañarlo en un viaje personal y profesional que nos desafió y nos hizo crecer a ambos. Desde la elección de los ingredientes hasta la presentación final del plato, cada decisión reflejaba nuestra filosofía: la conexión con la tierra, el respeto por los productos locales y la pasión por contar una historia a través de cada bocado.
Ver cómo mi cocinero enfrentaba los retos con valentía y determinación fue inspirador. Lo observé tomar decisiones cruciales bajo presión, equilibrar sabores y texturas, y expresar su creatividad con maestría. A lo largo de la competencia, pude sentir el orgullo de ser parte de este equipo San Pellegrino Latinoamérica, sabiendo que cada paso que daba en la cocina era un reflejo del arduo trabajo, el compromiso y la visión que compartimos.
El evento no solo fue una plataforma para demostrar talento, sino también un espacio de aprendizaje. Tuvimos la oportunidad de interactuar con algunos de los chefs más reconocidos del mundo, compartiendo ideas, filosofías y técnicas, lo que enriqueció aún más nuestra experiencia.
Al final, más allá de los resultados, lo que queda es el orgullo de haber sido parte de algo tan grande. La San Pellegrino Young Chef Academy nos brindó la oportunidad de mostrar al mundo nuestra esencia, nuestro amor por nuestra raíces y país, pero también nos recordó la importancia de seguir aprendiendo, creciendo y, sobre todo, disfrutando de este hermoso arte que es la cocina. Fue un honor ver cómo el esfuerzo de mi cocinero brilló en el escenario internacional, y esta experiencia, sin duda, marcará el futuro de nuestra cocina.
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