Crear un plato para Gronda es un hito significativo, especialmente como chef latino, ya que implica representar la riqueza y diversidad de nuestra cultura en una plataforma de alcance global. Esta oportunidad es una forma de demostrar la innovación y la creatividad que caracteriza a nuestra cocina, así como la pasión por reinterpretar sabores tradicionales con un enfoque contemporáneo. Cada ingrediente y técnica en el plato refleja una parte de nuestra historia y nuestro compromiso con la excelencia culinaria. Es un paso más para posicionar la gastronomía latinoamericana en el panorama internacional, mostrando que nuestras raíces pueden ser la base de una cocina vanguardista y sofisticada.